Los aditivos de alimentación se refieren a sustancias pequeñas o trazas agregadas en el proceso de producción, procesamiento y uso de alimentos. Se usan en pequeñas cantidades pero tienen efectos significativos. Los aditivos de alimentación son materias primas inevitables utilizadas en la industria de alimentación moderna. Tienen efectos obvios para fortalecer el valor nutricional de los alimentos básicos, mejorar el rendimiento de la producción de animales, garantizar la salud de los animales, ahorrar costos de alimentación y mejorar la calidad de los productos animales.

Los aditivos de alimentación se dividen en aditivos de alimentación microbiana y aditivos de alimentación de medicina herbal china. Entre ellos, el aditivo de alimentación microbiana es un producto microbiano que reemplaza o equilibra una o más cepas bacterianas en el ecosistema animal.
En un sentido estrecho, es un producto microbiano que puede estimular la reproducción y el crecimiento de sus propias bacterias beneficiosas y resistir el crecimiento de bacterias dañinas. Los aditivos de alimentación microbiana contienen una gran cantidad de bacterias beneficiosas (bacterias activas de ácido láctico, bifidobacterias, bacilo), enzimas compuestas, péptidos quelados, removedores de moho, etc. Después de ingresar a ganado y aves como alimento, pueden multiplicarse rápidamente. Los metabolitos neutralizan enterotoxina e inhiben el crecimiento de otra flora dañina. Por otro lado, forma una flora microbiana normal en el huésped, sintetiza las vitaminas principales para el huésped, proporciona nutrientes y evita la invasión de bacterias patógenas.