1. Utvalg av ekstruderingsmetoder Det er hovedsakelig to typer ekstruderingsmetoder: tørr ekstrudering og våt ekstrudering. Hvilken å velge avhenger av den faktiske situasjonen. For det første avhenger det av funksjonen til puffmaskinen du bruker. For tiden bruker vi PHG135 tørr ekstruder fra høyeffektiv ekstrudering ekstruder fra Henan Lima-maskineri. Det siste kan brukes til både tørr og våt ekstrudering. Det bør bestemmes i henhold til fuktigheten til soyabønner. Når fuktigheten til soyabønner er høy, er det best å bruke tørr puffing, noe som bidrar til fordampning av vann og reduksjon av fuktighetsinnholdet i soyamel. Våt puffing er hovedsakelig for å passere damp i balsam, og det kokte materialet kommer inn i puffingshulen, men fuktighetsinnholdet i produktet etter trykkpusting er høyt, og det må tørkes og avkjøles. Når fuktighetsinnholdet i soyabønner er lavt, kan våt puffing brukes, fordi det er enkelt å temperere ved å tilsette damp, noe som kan øke utbyttet per tidsenhet, og har en sterkere destruktiv effekt på noen anti-ernæringsmessige faktorer, noe som kan forbedre og forbedre soyamelet ytterligere. Ernæringsverdi.
2. Justering av temperatur og tid Justering av pustetemperatur og tid er hovedsakelig basert på fuktighetsinnholdet i soyabønner. Når fuktighetsinnholdet i soyabønner er høyt, oppfyller kvaliteten på soyamel kravene. Metoden for herding er å øke herdingshastigheten uten å legge til damp. Temperatur, bremser behandlingshastigheten og forleng etterlangstiden. Vi har i praksis undersøkt at når fuktigheten til soyabønner er 14% til 16%, økes prosesseringstemperaturen gradvis til 150 til 160 ° C i 6 til 7 minutter; Hvis fuktigheten til soyabønner er under 13,5%, kan temperaturen senkes til 120-130 ℃, tiden er 5-6 minutter, vil få bedre herdeeffekt.
3. Informasjon av modningsgrad Formålet med å modne rå soyabønne er å effektivt ødelegge noen anti-ernæringsmessige faktorer, forbedre utnyttelsesgraden og gjøre det mulig for husdyr og fjærkre å oppnå bedre produksjonsytelse etter fôring. Imidlertid, hvis det er overmodet, vil det føre til ødeleggelse av noen aminosyrer. Slik som overdreven oppvarming, skaden på lysin, arginin og cystin er større, og det vil også føre til at fordøyeligheten av metionin, isoleucin og lysin reduseres, og matinntaket reduseres. Hvis modningsgraden ikke er nok, er noen anti-ernæringsmessige faktorer i soyabønner, for eksempel trypsininhibitor, lipoksygenase, urease, etc., ikke effektivt ødelegges, noe som alvorlig påvirker bruken av den, så graden av modning må testes. Generelt er urease -aktiviteten i soyamel bestemt for å bestemme graden av modning. Det er mange deteksjonsmetoder for tiden, jo mer brukt er pH-verdiøkende metode og fenolrød metode. Mitt lands fôrstandard bestemmer at pH -verdien for ureaseaktivitet ikke skal overstige 0,4. Mange studier har vist at urease -aktiviteten bare er i området 0,03 til 0,4, og fôringseffekten er den beste. Imidlertid er det best å bruke den urea-fenolrøde kvalitative metoden for å oppdage aktiviteten til ureas på fôrfabrikkstedet. Derfor er metoden enkel og rask, det tekniske nivået er ikke høyt, og den er lett å mestre, og den kan også oppnå formålet med deteksjon i produksjonen, som er egnet for popularisering og bruk.
4. Påvirkningen av puffingbehandling på de konvensjonelle næringsstoffene til soyabønner med full fett, kan det sees fra tabell 1 at fuktighetsinnholdet i soyabønner vi bruker er relativt høy. Generelt, i henhold til de nasjonale standardkravene, bør fuktigheten til soyabønner være under 13,5%. Fordi det er nye soyabønner, er det nødvendig å behandle fuktighetsinnholdet i det ferdige soyamelet var også noe høyt. Det kan sees av dataene at fuktigheten til rå soyabønner reduseres med 34% og råfiberen reduseres med 36% etter tørr puffing. Fordi i det øyeblikk av puffing, mister vannet i fôret tilbakeholdenheten ved høy temperatur, råfiberen hydrolyseres, og den intermolekylære forbindelsen er ødelagt, noe som resulterer i en betydelig reduksjon i innholdet av vann og råfiber, noe som også er en viktig grunn til at rå soyabønner kan forbedre sin ernæringsmessige verdi etter puffing. en. Det var en liten økning i protein, hovedsakelig på grunn av redusert fuktighetsinnhold, men liten endring i fettinnhold.
Tabell 1 Bestemmelse av noen gjenstander av soyabønner og soyabønne måltid %
Gjenstander rå soyabønner soyabønner
Fukt 14.23 9.38
Rå protein 36.65 37.21
Råfett 17.02 17.11
Råfiber 6.72 4.35
Tapsrate 5.67
5. Behandling etter herding. Etter å ha herdende soyamel, skal det bemerkes at soyamelet ikke skal pakkes umiddelbart etter at det kommer ut, fordi temperaturen på soyamelet er relativt høyt på dette tidspunktet, vanligvis 85-95 ° C. Umiddelbart pakken, varmen er vanskelig å spre seg, og det vil ta lang tid. Soyabønnemelet midt i vesken med høy temperatur vil være koks, noe som vil forårsake overkoking og protein-denaturering, noe som vil påvirke bruken av bruken og smak. Soyabønner skal avkjøles etter puffing før emballasje. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot det faktum at fuktighetsinnholdet i produktet etter våt puffing er høyt, og at det må være helt tørket og avkjølt for å oppnå sikker lagringsfuktighet.